- 2010/09/02 木曜日 07:24:28
- 梅酒
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720mlサイズはコチラからジューシーな吟醸酒ベースに拍手！寒紅梅 吟醸梅酒酒蔵名寒紅梅酒造所在地三重県津市栗真中山町433番地原材料吟醸酒、梅、氷砂糖製造責任者増田 明弘アルコール分12％ ※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 当店では未成年者への酒類の販売をしておりません。 お客様のご年齢をご記入ください。 日本酒ベースの梅酒は大まかに分類すると「スッキリ系」が多い中、この梅酒に関して言えば、その法則は全くアテになりません。。。砂糖を控えめにしているにも関わらず、完熟梅と吟醸酒が生み出すボリューム感は、なかなか真似のできない味わいだと思います。「少ない砂糖でもエキスを引き出すには温度管理も影響する」なんてことを増田さんから聞いたことがありますが、それも大きいのかもしれません。三重県産の新鮮な梅を使うことのできる、比較的温暖な三重県という立地も影響するでしょうか。。。良い梅酒に会えて嬉しくなりました。お湯割り、ハマりますよ〜！ ※このバロメーターは梅酒の持つ性格をわかりやすく示したもので 品質の優劣を示したものではございません。寒紅梅の梅酒は自社で醸した吟醸酒と三重県産、南高梅をふんだんに使い、杜氏自らが漬け込んだ究極の梅酒です。吟醸酒を漬け込んだ梅酒のふくよかな味わいと南高梅の香りと酸味をお楽しみください
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